[台灣新聞雲報]記者王俊欽/台東報導

花好月圓人團圓，國人三大節日之中秋節即將來臨，民眾聚餐及烤肉活動顯著增加。為使民眾安心食用月餅和開心烤肉，臺東縣衛生局持續落實食品安全把關，維護廣大縣民之飲食健康，展開115年中秋節相關稽查抽驗專案，派員至全縣各鄉鎮之月餅製造業、麵包店、糕餅店、烘焙專賣店、食品原料行、傳統市場、超市及量販店、中秋應景餐飲業(烤肉店)等場所進行現場查核及應景食材產品抽驗，結果均與規定相符。

臺東縣衛生局表示，本次現場查核8家業者，抽驗品項則涵蓋三大類中秋應景食品：月餅及糕餅與烘焙餡料、烤肉食材、肉品與調味醬料、即食餐點與熟食等，共計53件(含專案及販售業自行規劃)。檢驗項目包含防腐劑(12項)、動物用藥殘留(乙型受體素類21項)及食品微生物衛生標準(如沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌、大腸桿菌等)。

中秋節期間戶外烤肉與聚餐頻率高，食品於備料、燒烤、食用及保存過程中，若有加熱不足、生熟食交叉污染或保存不當等情形，極易增加食品中毒發生風險。臺東縣衛生局孫國平局長特別提醒民眾，團圓聚餐時務必落實預防食品中毒的「五要二不原則」：要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、食物要澈底加熱、要注意保存溫度；另外「不要生飲山泉水」及「不要食用來源不明之野生動植物」，以避免天然毒素中毒風險。此外，若身體出現嘔吐、腹瀉等腸胃道或呼吸道不適症狀，應避免從事食品調理或直接接觸供他人食用之食品，以降低病原傳播風險。

臺東縣衛生局呼籲，相關食品業者於生鮮產品批發、零售或供攤販使用時，皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，如置於常溫環境以不超過2小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品品質。民眾選購包裝食品時應確認標示完整；食用蔬果時，建議以流動水浸泡清洗並可用軟毛刷刷洗外觀，以減少農藥殘留，確保食用安全。民眾如有任何食品安全衛生問題或消費疑義，歡迎電洽臺東縣衛生局食品藥政科專線：089-331172 諮詢。

這篇文章 保障民眾中秋飲食安全！臺東縣衛生局公布115年中秋食品抽驗全數合格 是由 台灣新聞雲報 提供。