墨新聞｜記者蔡清欽／台南報導

崑山科技大學公共關係暨廣告系校友鐘啓榮與林建穎共同創立並經營的餐飲品牌「禾氣合秝」今年再傳捷報！在經濟部商業發展署於「2026台灣美食展」主辦的「原蔬盒餐」甄選活動中，憑藉對原型食材的嚴選與料理方式，以作品「綠色蔬食餐盒」榮獲優選殊榮，更是本次甄選中全臺蔬食組「臺南唯一」獲獎的餐飲品牌，展現極佳的品牌競爭力與永續實力。

▲禾氣合秝創辦人林建穎(右)上台領獎。（圖／崑山科大提供）

今年競賽盛況空前，吸引全臺高達400家餐飲業者踴躍角逐，最終僅36家品牌脫穎而出，公廣系校友鐘啓榮與林建穎攜手創立品牌「禾氣合秝」，早在2023年即以「香煎豬排餐盒」及「臺南特色刈包餐盒」入選經濟部綠色盒餐優選；2025年亦以「香煎豬排餐盒」榮獲舒食盒餐優選。今年品牌再接再厲，響應政府推動健康飲食與低碳永續趨勢，憑藉專業態度與研發能力成功在全國舞台上代表臺南發光。

▲公廣系校友鐘啓榮、林建穎共同創立餐飲品牌「禾氣合秝」，以綠色蔬食餐盒獲優選。（圖／崑山科大提供）

「禾氣合秝」品牌經理林建穎表示，獲獎作品「綠色蔬食餐盒」打破傳統蔬食重油或過度加工素料的刻板印象，餐盒全程嚴格控管於 120℃ 以下低溫慢烹，堅持無油炸、低脂低鹽，打造極致低GI（低升糖）飲食體驗，主菜精選慢火煎櫛瓜，發揮其高鉀、低熱量特性；並搭配富含抗氧化多酚的爽脆蓮藕，完美取代傳統肉類，配菜則結合多種高纖時蔬與馬玉山五穀米，調味僅佐以洲南鹽場的天然日曬鹽，用最純粹的方式帶出土地真實本味與溫度。

活動於7月31日舉行頒獎典禮，現場產官學界雲集，經濟部商業發展署郭宇主任秘書於致詞時指出，今年原蔬盒餐特別以「健康」為核心概念發想，鼓勵業者善用原型食材、減少過度加工與重油重鹽，引導國人建立輕盈無負擔的外食習慣，郭宇主任秘書強調：「我們要讓民眾買得安心、吃得放心，透過臺灣風光與在地風土所醞釀出的美味，以美食與世界交朋友！」

本屆餐盒甄選評審長、鬍鬚張股份有限公司張永昌董事長亦對獲獎業者給予高度肯定，張永昌評審長分享：「工作態度只要一次差不多，天天就會差很多，餐飲業者必須持續嚴謹努力，期待讓習慣影響文化，文化影響品質，而品質最終會成就品牌。」

「禾氣合秝」共同創辦人鐘啓榮補充，品牌將在校所學的公廣專業與整合行銷概念融入經營，將「推廣在地食材是保存臺灣文化DNA的關鍵」做為品牌精神，從食材選擇、地產地銷、餐點研發到顧客體驗，每一環節都兼顧健康、美味與環境永續，期許品牌穩健邁向社會企業，匯聚眾人力量與臺灣共創美好。張永昌評審長對於細節與標準的深刻期許，正精準反映了「禾氣合秝」團隊長年默默深耕、對每份餐食品質嚴格把關的經營理念。

公廣系主任何性東提到，系友鐘啓榮與林建穎展現了公廣系專業的核心價值，不只是賣產品，更是透過品牌行銷塑造價值與社會影響力，兩位校友將學校所學的公關策略、品牌定位與議題行銷融會貫通，精準掌握現代消費者對「永續飲食」與「健康低GI」的市場趨勢，將在地風土轉化為具備市場競爭力的品牌故事，能連續多年在全國性官方甄選中突破重圍、屢創佳績，不僅是對團隊專業實力的極大肯定，更是崑山科大推動「學用合一」與品牌行銷教育的最佳典範。

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