記者陳立驌/高雄報導

致癌油事件持續延燒，衛福部與食品藥物管理署日前公布中聯致癌油事件行政調查報告初稿後，引發民間團體質疑。全民監督食安聯盟今(28)日召開記者會，批評政府將事件責任歸咎於業者，卻未深入檢討食安管理制度與風險治理缺失，認為此次事件凸顯現行食安政策存在系統性漏洞，並呼籲中央建立完整的食品安全風險分析制度，同時公開調查結果及提出受害者補償方案。

衛福部與食藥署歷經27天調查後表示，中聯致癌油事件主要原因包括業者放寬巴西進口大豆驗收標準、製程控管不足，以及檢驗機制未將苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）納入風險管理，因此認定主要責任在廠商。

不過，全民監督食安聯盟發起工作小組成員蘇偉碩醫師認為，調查報告未依循國際普遍採用的食品安全風險分析治理架構，也未檢討政府監督管理責任。他指出，行政院已啟動《食品安全衛生管理法》修法，某種程度反映現行食安管理制度不足，致使此次事件演變成「系統性食安風暴」，政府應承擔相應行政及政治責任。

針對食藥署日前提出「含水率超過12.5%的大豆不得作為煉油原料」的新規範，蘇偉碩也提出質疑。他表示，依據國際食品法典委員會（CODEX）及歐盟相關研究，多環芳香烴（PAHs）污染主要來自油籽乾燥方式，而非原料含水率本身，尤其採用直火烘乾、並使用木材或廢棄物作為燃料時，更容易產生苯駢芘等污染物。因此，國際間早已建議避免採用直火乾燥方式。

蘇偉碩指出，巴西大豆主要產區普遍採用直火乾燥，不同產區及年度因氣候條件不同，大豆含水率差異相當大。若政府一律限制含水率超過12.5%的大豆不得煉油，反而可能迫使供應商提高乾燥溫度或延長烘乾時間，增加PAHs污染風險，未必能真正降低食品安全疑慮。並引用歐洲植物油與蛋白粕產業協會（FEDIOL）資料表示，該協會早已將「不當乾燥方式」列為植物油PAHs污染的主要來源。

蘇偉碩並舉例指出，巴西不同產區所生產的大豆，即使採用相同壓榨與精煉程序，其粗油苯駢芘濃度仍可能相差逾百倍，精煉後濃度差異也十分明顯，反映原料來源及乾燥方式才是風險管理重點。他認為，行政院未善用食安專家曾建議的大數據預警機制，未能提前辨識高風險農產品來源，也是此次事件的重要管理缺失。

全民監督食安聯盟因此提出三項訴求，包括要求行政院一週內公布完整行政調查報告、總統向全民說明並提出政治責任，以及行政院提出受害消費者與中下游業者補償方案，希望透過公民監督，提高食安資訊透明度，強化食品安全制度。

記者會中也邀請王文心博士分享國際研究成果。她表示，目前已有多項研究指出，多環芳香烴（PAHs）暴露與乳癌風險存在關聯。除了職業暴露族群外，一般民眾最主要的暴露來源即為日常飲食。她引用巴拉圭病例對照研究指出，飲食中苯駢芘攝取量增加，可能提高乳癌發生風險，且與飲酒習慣具有交互影響；法國大型前瞻性世代研究也觀察到，PAHs飲食攝取量與乳癌風險存在正向關聯，相關機制仍有待更多研究釐清。