[台灣新聞雲報]記者王俊欽/花蓮報導

花蓮市公所日前舉辦「115年度原住民婦女幹部研習課程」傳統香料磅蛋糕研習，透過創意烘焙課程，帶領學員製作薑黃紅藜磅蛋糕及馬告小米磅蛋糕，將原住民族傳統食材融入現代糕點，展現原住民族飲食文化的新面貌。花蓮市長魏嘉彥表示，希望透過課程讓更多人認識原住民族飲食文化，讓傳統智慧走入日常生活，也讓文化以不同形式持續傳承。

此次課程選用紅藜、馬告、小米及薑黃等原住民族特色食材，結合現代烘焙技法，讓學員從實作中認識部落飲食文化。紅藜有「穀類紅寶石」之稱，是原住民族世代栽種的重要作物，富含蛋白質、膳食纖維及多種營養成分；馬告則是原住民族料理中不可或缺的天然香料，具有黑胡椒、薑與柑橘交織的獨特香氣，不僅能提升料理風味，更展現山林食材的特色。

除了食材本身，課程更希望傳遞原住民族「慢食文化」的精神。原住民族的飲食文化源自對土地與自然的尊重，順應四季節令，善用山林所賜予的天然資源，同時秉持有限度採集、不過度取用的生活智慧，讓大自然得以休養生息，維持生態平衡。這樣的飲食哲學，不僅是一種生活方式，更是世代相傳的人與自然共生理念。

市長魏嘉彥表示，花蓮市公所長期支持原住民族文化的保存與復振，不僅推動族語學習，也透過傳統工藝、飲食文化及生活技藝等課程，讓文化真正融入日常生活。此次將傳統香料加入磅蛋糕中，不只是一次創意烘焙的嘗試，更希望藉由料理傳遞原住民族慢食文化的精神，讓更多人認識原住民族順應自然、珍惜土地、永續利用資源的生活智慧，也讓傳統食材在現代飲食中展現新的生命力。

文化的傳承需要與時俱進，當傳統食材結合現代飲食，不僅能吸引更多年輕世代接觸原住民族文化，也能讓珍貴的飲食智慧持續流傳，展現文化創新的多元可能。

花蓮市公所未來將持續規劃各類原住民族文化研習課程，透過飲食、工藝、語言及文化體驗等多元形式，鼓勵更多民眾共同參與，在生活中認識原住民族文化，共同延續珍貴的文化資產，讓傳統薪火代代相傳。

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