[台灣新聞雲報]記者王俊欽/台東報導
臺東縣年度盛事2026台東博覽會即將隆重登場，預期將吸引全台各地大批遊客前來旅遊朝聖及體驗，為了讓每位蒞臨旅客都能吃得安心、玩得開心，東縣衛生局24日特別舉辦「台東博覽會台鐵便當合作業者食品衛生講習課程」。現場邀集了50位東博限定便當合作餐飲業者齊聚一堂，從源頭製程到終端販售，進行全方位的食安實務培訓，展現產官合作、共同守護臺東觀光門面與食安的決心。
饒慶鈴縣長表示，臺東以最溫暖的人情味迎接2026博覽會，而最真誠的待客之道，就是守護大家的飲食健康，我們不僅要分享臺東的美好，更期盼每一位到訪的朋友，都能像回到家一樣，安心品嚐這片土地的純粹美味，帶著滿滿的感動與安心滿載而歸！
衛生局孫國平局長指出，台鐵便當不僅是許多人對臺東旅程的美好記憶，更是博覽會期間流動量極大的餐點主力。由於博覽會舉辦期間正值炎夏，高溫多濕的氣候是微生物滋生的溫床，這對大宗供餐的餐飲業者而言，在衛生管理上無疑是一大挑戰。因此，衛生局主動出擊，採取「輔導先行、防患未然」的策略，希望透過這次的講習，協助業者把日常操作的每一個衛生細節做到滴水不漏。
為確保活動期間民眾食品安全，特別結合臺灣食品產業策進會辦理「強化及推動餐飲業職能及食安法規定(臺東場)」，課程內容精準切入實務需求，核心涵蓋五大重點：製程食品良好衛生規範（GHP）準則、食材保藏之溫度管理、落實交叉污染防治、油品衛生管理及食品相關標示等之規定，課程中學員互動熱烈，並提供意見交流討論，課程圓滿結束。
衛生局再次呼籲所有參與博覽會的餐飲業者，食安是觀光發展的基石，期盼透過這次5大餐飲業者的共同參與，能凝聚在地餐飲業的食安共識，讓每一盒送到遊客手中的餐食，不僅盛載著臺東在地食材的美好風味，更擁有一百分的安心保障，共同擦亮臺東「食在安心」的觀光品牌。
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