墨新聞｜記者梁偉華／台北報導

高雄市政府經濟發展局攜手高雄啤酒音樂節舉辦的「高雄下酒菜料理競賽」，今年正式邁入第10年。今年以「印揪香」為主題，首度攜手印尼展開台印美食交流。今日於高雄夢時代舉辦優勝店家公布記者會，除了揭曉今年入選名單外，擔任下酒菜推廣大使的梁舒涵、顏永烈以及評審團助理Dylan也一同出席分享此次印尼美食考察的趣事。

高雄內門總舖師阿机師(左起)周元培律師，評審長李奇霖，高雄市政府經濟發展局林廖嘉宏副局長，萁萁，推廣大使梁舒涵，Dylan，顏永烈，揭曉今年入選下酒菜名單    照片提供：寬寬整合

記者會一開場，梁舒涵便驚喜帶來全新單曲《痛的可樂》首度公開演唱，成為現場最大彩蛋。她透露這首歌整整磨了三個月才完成，希望用這首作品送給一路支持她的歌迷。除了新歌首唱備受矚目外，Dylan也以全新濕髮造型帥氣現身，讓不少粉絲眼睛一亮，直呼根本帥出新高度。今年評審團陣容同樣相當堅強，由評審長李奇霖、高雄內門總舖師阿机師、高雄在地兒女萁萁姊、公平公正公開的周元培律師，以及顏永烈、梁舒涵共同組成評審團，Dylan則擔任評審團助理，全程參與評選工作。為了挑選出最具代表性的下酒菜，評審團更展開堪稱「鐵人級」的試吃行程。

周元培律師(左起)萁萁，高雄內門總舖師阿机師，推廣大使梁舒涵，Dylan，顏永烈，評審長李奇霖，挑選出最具代表性的下酒菜    照片提供：寬寬整合

顏永烈笑說，收到行程表時差點以為主辦單位傳錯檔案，「以前錄《食尚玩家》都沒這麼誇張，看到兩天要吃25家店，我真的以為是在開玩笑。」沒想到第一天錄完直接飽到天靈蓋，晚上還特地跑去超商買益生菌，「平常一天吃一包，那天直接吃了三包。」評審長李奇霖則回憶，這趟三天兩夜的印尼行最難忘的其實是塞車，「我們大概有40個小時都在交通上。」他也提到，許多熱門餐廳甚至沒有座位，大家直接坐在路邊開吃，「這種畫面現在在高雄真的很少見了。」

顏永烈(左起)萁萁，推廣大使梁舒涵，共同擔任下酒菜評審團，Dylan 擔任評審團助理   照片提供：寬寬整合

首次造訪雅加達的顏永烈，也對印尼美食留下深刻印象，「我們這次把印尼煎餅帶回高雄了，原本以為煎餅都是甜的，沒想到印尼竟然有鹹口味，而且非常適合當下酒菜。」梁舒涵則坦言，出發前對印尼料理幾乎一片空白，「除了印尼泡麵之外，我真的不知道還有什麼。」實際走訪後才發現印尼飲食文化相當豐富多元，更讓她驚喜的是，今年許多高雄店家除了選用高雄在地食材，也特別融入印尼香料、芒果等特色元素進行創作，「把原本的招牌菜重新結合印尼風味，真的有很多意想不到的火花。」一向惜字如金的阿机師則維持招牌風格，簡單一句「有心做料理，東西就會好吃！」年紀最小的Dylan由於剛好與顏永烈的兒子同年，兩人一路從印尼吃回高雄，互動越來越像父子。顏永烈笑說：「這趟不管在印尼還是回到高雄，都很像帶著兒子在身邊。」更不忘虧Dylan正值發育期、食量驚人，「他這個年紀最會吃，剛好可以擔任活動廚餘桶。」梁舒涵則在一旁補充，萁萁姊聽到後也笑說自己女兒同樣16歲，讓整個評審團瞬間多出一個「下酒菜新家庭」。顏永烈也笑著總結：「這次評審團組成很完整，有阿机師代表老師傅的經驗，有奇霖哥跟周律師從不同角度給意見，還有最懂高雄味的萁萁姊，我跟舒涵算中生代，Dylan負責年輕人口味，老中青三代一次到位，這樣選出來的下酒菜才有說服力。」

高雄下酒菜料理競賽，揭曉今年入選名單(左起)萁萁，推廣大使梁舒涵，顏永烈(右一)共同擔任下酒菜評審團，Dylan 則擔任評審團助理   照片提供：寬寬整合

記者會現場除了公布優勝店家外，也特別準備多道入選料理提供來賓試吃，現場香氣四溢，不少民眾吃完直呼意猶未盡。評審們看到一道道熟悉的料理上桌，也紛紛回憶起當初試吃評選時的激烈競爭，直呼今年競爭程度堪稱歷年之最。主辦單位表示，今年適逢高雄下酒菜料理競賽第10周年，不僅象徵高雄餐飲實力持續成長，更希望透過與印尼的美食交流，激盪出更多創意火花。7月3日至5日高雄啤酒音樂節期間，入選店家將於大會食堂與樂迷見面，讓大家一邊聽音樂、一邊品嚐最具高雄特色的創意下酒菜，共同感受屬於港都夏夜最熱鬧的啤酒美食盛會。

此篇文章最開始出處為: 高雄下酒菜料理競賽邁入第10年 台印美食升級 推廣大使梁舒涵唱新歌《痛的可樂》宣傳