[台灣新聞雲報]記者王俊欽/美食報導

隨著夏季氣溫攀升，芒果正式進入盛產季節，也帶動餐飲市場掀起一波「芒果熱潮」。從手搖飲、咖啡、甜點到烘焙市場，芒果始終是夏季最具代表性的熱門風味之一。看準消費者對季節限定商品的期待，開元食品整合國際品牌原料與多元應用方案，協助餐飲業者打造兼具話題性與市場競爭力的夏季新品，搶攻消費商機。

開元食品表示，近年消費者對芒果產品的需求已不再侷限於水果本身，而是更加重視風味層次、視覺呈現及整體消費體驗，因此芒果相關商品持續成為夏季菜單的重要主角。

在飲品市場方面，開元食品引進法國百年品牌MONIN芒果糖漿與芒果果泥，憑藉濃郁果香與自然酸甜口感，廣泛應用於氣泡飲、茶飲、冰沙、優格飲及咖啡特調等品項。其中，MONIN芒果果泥完整保留果肉香氣與細膩口感，適合製作冰沙及特色飲品；芒果糖漿則具備操作便利與品質穩定等優勢，協助業者提升備餐效率，滿足旺季需求。

甜點市場同樣展現強勁成長動能。開元食品引進法國Valrhona集團旗下品牌Adamance艾達曼芒果果泥，以100%水果製成、無添加物特色，為甜點師提供更多創作可能。產品適用於慕斯、內餡、淋醬及精緻甜點製作，能呈現芒果天然香甜與豐富層次，為夏季甜品增添清爽風味。

此外，開元食品旗下「開元焙工坊」推出芒果千層蛋糕，以細緻餅皮搭配滑順芒果內餡，打造兼具口感與視覺效果的季節限定甜點。業者只需簡單搭配新鮮芒果、鮮奶油與薄荷葉裝飾，即可快速完成高質感甜品，不僅降低製作門檻，也有助提升店內商品吸引力與社群分享熱度。

開元食品指出，現代消費者愈來愈重視產品的便利性與視覺吸引力，帶動半成品及冷凍甜點市場快速成長。因此，企業除提供優質原料外，也持續推出完整應用提案，從產品開發、菜單規劃到市場趨勢分析，全方位協助餐飲業者提升競爭力。

成立於1982年的開元食品，長期深耕台灣餐飲市場，代理多項國際知名品牌原料，涵蓋烘焙、甜點、飲品及餐飲設備等領域。未來將持續以創新與永續為核心，攜手餐飲夥伴開發更多符合市場需求的產品，共同創造餐飲產業新價值。

開元食品表示，希望透過更多元的產品提案與創新應用，讓芒果不只是夏日風味，更成為消費者對盛夏的美好記憶，陪伴餐飲品牌創造令人期待的季節限定商品，展現台灣餐飲市場的創意與活

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