墨新聞｜記者宋其佳／嘉義報導

「聖保羅烘焙花園國際總部」今（20）日在嘉義市正式動土，嘉義市長黃敏惠出席動土典禮，與聖保羅企業創辦人蘇勁威共同執鏟，盼能為嘉義市注入產業發展新動能。新總部基地位於嘉義市劉厝重劃區，面積達4,200坪，預計於2029年7月完工，並新增100個工作機會，優先聘用嘉義市在地人才。此外，廠區也將規劃設置觀光工廠，結合製程參觀、DIY體驗及伴手禮展售，為嘉義市增添觀光新亮點。

黃敏惠市長表示，聖保羅自1991年從嘉義市一家10坪小店起家，創辦人蘇勁威當年從外地來嘉義打拚，創業初期曾連續兩年在店內打地鋪，憑藉永不放棄的精神，以及對食品安全與品質的堅持，一步一腳印建立品牌口碑。從當年的10坪小店，到如今國際總部動土，展現在地企業立足嘉義市、放眼國際市場的成果。期盼未來國際總部落成後，能創造更多就業機會、帶動觀光及周邊產業發展。

黃敏惠市長指出，嘉義市以服務業為主，市府持續透過金質獎、金（麥方）獎及金搖獎等「三金」獎項，鼓勵在地業者精進產品品質與服務水準，推動產業升級，聖保羅也是三金店家之一。2021年台灣設計展期間，市府也曾輔導聖保羅導入設計思維，調整經典Q餅的尺寸與口味，並將噴水圓環旁的門市改造為精品體驗館，讓傳統糕餅產業透過設計創新，將在地特色轉化為城市發展的競爭力。

市府建設處表示，聖保羅企業持續以創新行動落實永續發展理念，「聖保羅烘焙花園國際總部」未來將導入自動化生產與數位管理，並結合太陽能發電、雨水回收及綠建築設計，打造兼具智慧製造與節能減碳的現代化廠區，進一步拓展代工及外銷市場。

建設處說明，聖保羅企業長期重視在地原料運用與環境永續，目前已有14項產品取得環境部碳足跡標籤，今年更新增北海道千層牛奶、重芋泥蛋糕、紐約第五街、夏威夷果塔、蘇餅及貴族蜂蜜千層等6項產品獲得認證，展現傳統烘焙產業兼顧產品創新與環境永續的成果，也期盼透過在地企業的持續投入，帶動嘉義市朝向綠色產業與永續城市發展。

聖保羅創辦人蘇勁威表示，他多年來始終秉持「如果產品連自己都不敢吃，絕對不要賣給客戶」的理念經營品牌，期望所有消費者都能安心享用產品。他強調，食品美味是必然的，但食品衛生安全更為重要，期盼未來國際總部落成後，持續堅守食品安全與品質，提升品牌競爭力。

建設處指出，聖保羅成立至今已於全台拓展20多家門市，此次選擇將國際總部設於嘉義市，持續擴大在地投資，並優先聘用在地人才，不僅為企業未來20年的發展奠定穩固基礎，也展現深耕故鄉、放眼國際的長遠布局。此外，聖保羅預計於11月9日捐贈第二台救護車「聖保羅二號」予嘉義市政府，以實際行動回饋地方，進一步提升嘉義市緊急救護服務量能。

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