墨新聞｜記者宋其佳／嘉義報導

嘉義市政府今(8)日舉辦「食品業者企業誠信倡議論壇」，嘉義市長黃敏惠與衛生福利部食品藥物管理署署長姜至剛共同出席。論壇以「食品安全」、「企業誠信」及「永續經營」為主軸，透過專題演講與座談交流方式，期打造安全、透明、值得信賴的食品產業環境，展現市府持續推動廉能治理與食安把關的決心。

黃敏惠市長表示，食品安全攸關市民健康與生活品質，市府近年持續推動市場環境改善、食品稽查管理、餐飲衛生輔導及優質食品業者認證等工作，希望打造讓市民安心、旅客放心的飲食環境。她強調，「誠信」是最好的法遵，也是最長遠的經營之道。

黃敏惠市長也分享，嘉義市是全台灣咖啡廳密度第二高的城市，也因此食品安全與誠信格外重要，市府團隊辦理「金質獎」、「金（麥方）獎」與「金搖獎」的「三金店家」評選，就是為了給堅守誠信、注重衛生的優良廠商最大的鼓勵與肯定，唯有透明、誠實的經營文化，才能獲得消費者信任並實現永續經營。

姜至剛署長強調食品安全的核心在於信任，唯有建立業者、政府與消費者之間的互信關係，才能共同建構完善的食品安全體系。期盼透過今天論壇的交流與討論，凝聚更多共識，攜手推動食品產業誠信經營與永續發展，讓安全、健康的食品成為全民共享的保障。

論壇安排三場專題演講，首先由嘉義大學食品科學系主任呂英震講授常見食物中毒原因與日常防治重點，提醒攤商及民眾重視食品保存與環境衛生。第二場由臺灣嘉義地方檢察署主任檢察官江金星分享近年重大食安事件案例，分析企業管理漏洞與相關法律責任，強調誠信經營的重要性。第三場則由本市標竿食品業者分享品牌經營與食品安全管理經驗，說明企業誠信是建立品牌價值與消費者信任的重要基礎。

活動最後辦理綜合座談，邀集產、官、學界代表共同交流，針對食品產業之法遵觀念及實務困境提出建議。嘉義市政府表示，未來將持續透過教育訓練及跨域合作，深化食品業者誠信法遵觀念，攜手打造安全、優質的食品產業環境，讓市民吃得安心、生活更有保障。

今日論壇邀集臺灣嘉義地方檢察署、法務部廉政署南部地區調查組、國立嘉義大學、嘉義市食品相關產業工會、公協會及雲嘉地區政風單位等產官學界代表。

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