[台灣新聞雲報]記者王俊欽/花蓮報導

壽豐鄉年度農業盛事「蔥動味蕾・火蔥饗宴暨特色加工品發表」今（18）日於壽豐鄉全民廣場熱鬧登場，吸引超過500位鄉親與遊客共襄盛舉。活動在花蓮縣政府、花蓮區農業改良場、壽豐鄉公所及多位民意代表共同見證下盛大展開，展現壽豐在地特色農產「火蔥」與「山苦瓜」的產業實力，以及地方農業多元發展的成果。

本次活動以「火蔥饗宴」為主軸，結合在地食材推出具辦桌特色的風味料理，充分展現火蔥獨特的辛香層次，不僅為料理提味，也讓整體口感更加清爽有層次。民眾在開闊的場域中共享佳餚，品嚐來自產地的新鮮滋味，同時感受農村飲食文化的熱情與魅力。

除美食品嚐外，現場也規劃食農教育DIY體驗活動，帶領民眾動手製作「火蔥抹醬煎吐司」，透過實際操作認識食材特色與多元應用，進一步提升對在地農產的認同與參與感。活動同時設置主題意象拍照區，融合火蔥與山苦瓜的生長意象，吸引民眾駐足拍照，留下活動的熱鬧片刻。

農業處長陳淑雯表示，火蔥與山苦瓜是原鄉地區具代表性的特色作物，也是原住民族重要的傳統農產。感謝花蓮農改場和壽豐鄉農會合作，近年持續投入加工研發，逐步突破產季限制，讓農產品以更多元形式進入市場，提升附加價值。本次活動同步發表多項研發成果，包括「火蔥燒肉風味乖乖」、「火蔥剝皮辣椒」及「山苦瓜膠囊」等創新產品，展現農產加工的多元發展方向。

縣長徐榛蔚表示，感謝壽豐鄉農會長期深耕地方農業，透過本次活動整合農產、加工與觀光資源，不僅讓更多人認識壽豐原鄉特色，也進一步強化地方品牌形象。縣府未來將持續推動地產地消、食農教育及休閒農業發展，邀請民眾走進壽豐，深入體驗原鄉農業文化，攜手促進地方產業永續發展。

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