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為培育具備國際競爭力的客家飲食人才，客家委員會推動「客食國際新星甄選活動」，透過術科測驗與實務導向培訓機制，遴選優秀選手代表台灣參與國際賽事，持續提升客家料理在全球舞台的能見度。
該計畫已成功培育5位「客食國際新星」，並於114年間參與TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽及La Cuisine 印尼雅加達國際廚藝挑戰賽，累計獲得1金、3銀、7銅的優異成績，展現客家飲食文化深厚底蘊與創新實力。
其中，「客食國際新星」代表選手吳添豪於115年3月24日至26日前往參加經世界廚師協會（WACS）認證之越南國際廚藝挑戰賽，挑戰包含中式料理、雞肉料理、雞肉燒烤、海鮮料理、海鮮義大利麵及亞洲風味麵食等6大競賽項目。
在高度競爭的國際賽場上，吳添豪憑藉穩定精準的烹調技術、細膩層次的風味設計與完整的料理呈現，成功脫穎而出。其作品融合紅蔥頭、鹹菜干、金勾蘿蔔、仙草雞湯、紫蘇、桔醬、苦茶油及擂茶等客家特色元素，將在地風味轉化為具國際語彙的創新料理，獲得評審高度肯定。
最終成績方面，吳添豪勇奪1面金牌、1面銀牌、3面銅牌及1項佳作，其中於「雞肉燒烤挑戰賽」項目中，以作品「千層雞肉串、煙燻奶油桔醬、馬告雞肉球、碳烤時蔬與紫蘇酸甜蘿蔔」榮獲金牌，並取得該項目最高分殊榮，展現客家料理在國際廚藝舞台的高度競爭力。
客家委員會表示，未來將持續支持「客食國際新星」參與國際賽事，後續亦有3位新星將陸續代表台灣赴海外參賽，透過創新料理詮釋客家飲食文化，進一步拓展客家美食於國際市場的影響力。
